آموزش طرز تهیه بامیه خوشمزه

تاریخچه جالب بامیه:
سابقه پرطرفداربودن بامیه، به زمان ناصرالدین شاه برمیگردد. در خاطره پادشاهان قاجار هم آمده است که در ماه رمضان به خدمه های خود دستور میدادند زولبیا، بامیه تازه برایشان بپزند. البته گوش فیل هم باید حتما در کنار آنها پخت میشود. ولی از میان همه آنها بامیه طرفداران بیشتری داشت! بامیه در شهرهای مختلف ایران هم رایج است ولی شیوه پخت آن و شکل ظاهری اش کمی متفاوت است. به طور مثال در شهرهای جنوبی کشور، بامیه را دراز درست میکنند در صورتی که در سایر مناطق، آن را به شکل کوتاه و به اندازه بند انگشت میپسندند. در این پست طرز تهیه بامیه خوشمز را قرار داده ایم.

 

مواد لازم برای بامیه رمضان

• آرد 1 پیمانه
• آب 1 پیمانه
• تخم مرغ درشت 2 عدد
• کره 50 گرم
• شکر 2 قاشق غذاخوری
• برای شربت:
• شکر 2 پیمانه
• آب 1 پیمانه
• گلاب 1/2 پیمانه
• زعفران دمکرده 2 قاشق غذاخوری
• آبلیمو 1 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه بامیه
 

مرحله اول: شربت بامیه
 آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود سپس زعفران، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید ( در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد).

 مرحله دوم:
آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید. سپس آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود. در ادامه 2 قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود.

 

مرحله سوم:
حدود 10 دقیقه خمیر را با حرارت ملایم تفت دهید و مدام هم بزنید تا خمیر بپزد. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.

 

مرحله چهارم:
داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید. خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و در روغن قیچی کنید. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم بزنید تا به هم نچسبند و یکدست سرخ شوند. این مرحله حدود 20-30 دقیقه طول میکشد. پس باید کمی صبر و حوصله به خرج دهید.

قابلمه را خیلی پر نکنید تا بامیه ها حسابی پف کنند و داخلشان پوک شود. با کم نگه داشتن دمای روغن شیرینی فرم صاف تر و قشنگتری پیدا میکند. قبل از ریختن سری دوم، بگذارید روغن از دما بیافتد و کمی خنک شود. (این نکته خیلی مهم هست.)

 

مرحله پنجم:
آنها را روی دستمال حوله ای بچینید تا روغن اضافه گرفته شود.

سپس به همان صورت داغ به شربت ولرم اضافه کنید تا شربت را به خود جذب کنند ( حدود 3 دقیقه قرار دادن بامیه در شربت کافی است). شیرینی بامیه آماده است. نوش جان!

 

نکته های کلیدی تهیه بامیه

1- در زمان ریختن خمیر داغ داخل شربت، شربت باید خنک شده باشد.

2- موقعی که خمیر را داخل روغن میریزید، روغن نباید داغ شده باشد. در غیر این صورت بامیه فرصت پف کردن پیدا نمیکند و ترد نمیشود. فرمش هم قشنگ و صاف نمیشود.

3- تعداد شیرینی های داخل روغن را کمتر انتخاب کنید تا جای پف کردن داشته باشند. دلیل پف نکردن بامیه اغلب رعایت نکردن نکته 2 یا 3 است.

4- در زمان بریدن خمیر سر قیچی را چرب کنید تا خمیر به قیچی نچسبد.

5- دلیل بیات شدن بامیه معمولا این است که به اندازه کافی سرخ نشده.

عکس های دکوراسیون و طراحی بهاری خانه با دیزاین های متفاوت

عکس دکوراسیون بهاری برای منزل و خانه با سبک های رویایی و رنگ های شاد

 

 

عکس دکوراسیون بهاری منزل و خانه با طراحی ساده و سنتی برای خانه های کوچک

 

عکس دکوراسیون بهاری منزل و خانه با دیزاین شاد و هیجان انگیز

 

عکس دکوراسیون داخلی و طراحی داخلی بهار منزل و خانه با طبیعت

 

عکس دکوراسیون با رنگ های بهاری برای منزل و خانه های بزرگ ویلایی

 

عکس دکوراسیون بهاری منزل و خانه برای افراد تنها و مجرد با دیزاین مدرن

 

مدل های جدید دکوراسیون بهاری با رنگ های پر طراوت و زندگی بخش

 

اشتیاهات رایج زنان و مردان در روابطه زناشویی کدام است؟

رفتارهای اشتباه در روابط زناشویی

برخی رفتارهای زنانه و مردانه وجود دارد که بدون اینکه متوجه شوید، باعث می شوند همسرتان نسبت به تکرار رابطه جنسی سرد شود. اگر شما هم فکر می کنید همسرتان اشتیاقی برای برقراری رابطه زناشویی ندارد تا آخر این بخش از نمناک با ما همراه باشید تا ببینید چه رفتارهایی باعث سرد شدن همسر می شود.

رفتارهای زنانه و مردانه غلط در روابط زناشویی

1. زن هایی که در روابط زناشویی مثل پلیس های ترافیک عمل می کنند

یعنی زنهایی که حین عمل جنسی از همسرشان انجام کاری را می خواهند. برخی از خانم ها در حین روابط جنسی رفتارهایی از خود بروز می دهند که طی تحقیقات صورت گرفته مردان از این رفتارها بیزارند مثلاً می گویند، لباسم را آرام دربیار، حالا گردنبندمو دربیار، نه نه نه اینقدر تند، با دستت موهامو نوازش کن، و و و.... البته ابراز احساسات درمورد رابطه جنسی با مثل یک پلیس ترافیک دستوردادن بسیار متفاوت است.
دانستنی های مهم برای داشتن 

 

2. زنهایی که در حین روابط زناشویی، بی تحرک هستند

بسیاری از خانم ها در حین روابط جنسی فقط در تختخواب دراز می کشند ومسئولیت بقیه کارها با مرد است ، اگر چه این روش در قدیم به صورت یک عرف بوده اما امروزه شکایت بیشتر مردان از بی تحرکی زنان در تختخواب است و هیچ مردی این رفتار را نمی پذیرد زیرا مردان تمایل دارند که همسرانشان نسبت به آن ها واکنش نشان دهند.

اشتباه ترین رفتارها در روابط زناشویی

3. زنهایی که به خودشان بی توجهند

برخی از خانم ها بعد از ازدواج به ظاهرشان توجه چندانی ندارند زیرا می پندارند که بعد از ازدواج لازم نیست همسرشان را تحت تاثیر قرار دهند اما باید بدانید در تحقیقات انجام شده مردان از زن هایی که به خودشان نمی رسند(مثلاً اصلاح نکردن بدن، درست نکردن موها، پوشیدن لباسهای زیر پاره، بوی بد دهان، رسیدگی نکردن به ناخن ها ) راضی نبوده و بد گویی می کردند . پس اگر می خواهید همسر خود را راضی نگه دارید و او را تحت تاثیر قرار دهید برای خودتان وقت بگذارید و همیشه خودتان را مرتب و سرحال نگه دارید.

رفتارهای غلط زن در روابط جنسی

4. زنهایی که از خودشان و بدنشان بدگویی می کنند.

برخی از زنان به صورت مداوم از جسمشان اعلام نارضایتی می کنند و به عبارتی غر می زنند ، باید بدانید که مردان از اینگونه زنان که به طور مداوم در حال غر زدن هستند بیزارند پس باید یاد بگیرید که جسمتان را دوست داشته باشید و این گونه شوهرتان را تحریک کنید.

 

5. زنهایی که فقط وضعیت مادی مرد را در نظر می گیرند

خیلی از زنها فقط به خاطر پول مرد با او همخوابه می شوند ، باید بدانید که مردها از این رفتار متنفر هستند و مطمئناً حق با آن هاست زیرا این رفتار خیلی ناعادلانه است.
 

رفتارهایی غلط زنان در روابط جنسی که مردان را سرد می کند

 

6. زنهایی که درمورد دوست پسرهای قبلیشان صحبت می کنند.

بسیاری از خانم ها در مورد روابط قبلی خود صحبت می کنند که این مسئله برای مردها بسیار ناراحت کننده است .خودتان را جای همسرتان بگذارید مطمئنا دوست ندارید از روابط قبلی اش با دوست دخترهایش تعریف کند پس خواهشاً تاریخچه روابط خودتان را با مردهای دیگر برای خودتان نگه دارید.

 

7. زنهایی که لباس زیر زیبا نمی پوشند.

لباس زیر نقش بسیار مهمی در تحریک مردها دارد. بهتر است با همسرتان درباره چه نوع لباس زیری صحبت کنید و بدانید که او چه می پسندد زیرا مردها سلیقه متفاوتی با یکدیگر دارند.

 

8. زنهایی که در بستر زیاد صحبت می کنند.

بسیاری از خانم ها در حین روابط جنسی به بازگو کردن مسائل روزمره می پردازند (به طور مثال پرداخت قبض ها) این رفتار نادرست باعث نارضایتی مردان در روابط جنسی و متوقف کردن تحریک جنسی آن ها می شود.
 

9. زنهایی که تظاهر می کنند.

بعضی اوقات زنها آنقدر مشغله ذهنی دارند که نمی توانند روی یک موضوع تمرکز کنند و حوصله رابطه جنسی ندارند ، تحقیقات اخیر ثابت کرده اکثر مردها توانایی درک این مشکل را دارند پس دفعه بعدی که حوصله رابطه جنسی نداشتید، لازم نیست نقش بازی کنیم و است که به او حقیقت را بگویید .

10. زنهایی که هیچوقت رابطه جنسی را شروع نمی کنند.

شروع نکردن رابطه جنسی از طرف زن یک رفتار کاملا قدیمی و اشتباه است اگر چه این رفتار در آن زمان بسیار پسندیده بوده اما در دنیای امروز رفتاری غلط محسوب می شود.مردها دوست دارند که گاهی خانم ها شروع کننده روابط جنسی باشند ، پیش قدم شدن زنان برای روابط جنسی به معنای کوچک شدن آن ها نیست بلکه زنان با این کارشان می توانند همسرشان را بیشتر تحریک کنند.